Maroon 12

Mozzarella, crema di castagne, porcini, salsiccia di norcia e crumble di pomodoro piccante.

Zucchine & salsiccia   6.5

Mozzarella, zucchine e salsiccia fresca di Norcia.                                                                  

Peretta 9

Mozzarella, confettura di pere, gorgonzola, noci e prosciutto crudo a dadini

Fisarmonica   7.5

Mozzarella, funghi cardoncelli, salsiccia fresca di Norcia e rucola.                                               

Crudina  8

Mozzarella, prosciutto crudo, rucola e pomodorini.                                                                      

Cornamusa  8

Mozzarella, pistacchi, stracciatella e grana.                                                                      

Profumo di radicchio   8.5

Mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, noci e radicchio.                                                          

Pec   9

Mozzarella, cime di rapa, guanciale, pomodorino confit e pecorino.                 

Limoncella  6.5

Mozzarella, prosciutto cotto, insalata, limoncella.                                                                       

Lardellata 10

Mozzarella, crema di zucchine, gamberi avvolti nel lardo di colonnata, pomodorini confit e crumble piccante.                                                                 

C2   7.5

Mozzarella, crema di ceci neri, pancetta, pomodorino confit, rucola e pan fritto.         

Tamburo   8.5

Mozzarella, chiodini di mortadella,  provola affumicata, stracciatella e pistacchi.

Flauto   6.5

Mozzarella, prosciutto cotto, zucchine e pan grattato.                                                                 

Pianoforte   8

Mozzarella, pesto, speck, rucola e noci.                                                                                        

Red Hot Fili Peppers 13

Zuccotta 15

Evergreen  9

Mozzarella, pesto di zucchine, zucchine a rondelle, caciocavallo affettato, pancetta tesa e borraggine croccante.

Fichissima 10

Mozzarella, fonduta al caciocavallo stagionato in grotta, gorgonzola al mascarpone, confettura di fichi bianchi, chips ai quattro formaggi e basilico.

Triangolo 8

N.B l'aggiunta di ingredienti comporta una variazione di prezzo.