Birre
Cecenero Srls
P.zza Maria S.S di Costantinopoli, 5
70021 Acquaviva delle Fonti (BA)
P.IVA: 08228080720
©
ANTIPASTO CECENERO (minimo due
persone, prezzo per persona)
15
16
PROSCIUTTO CRUDO E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA CON BOCCONCINI DI BUFALA
15
12
TAGLIERE DI FORMAGGI CON CONFETTURE
FILETTO DI BACCALÀ IN TEMPURA CRUNCY ALLA CURCUMA SU ZUPPETTA FREDDA DI POMODORO, GEL DI SEDANO E CROCCANTE AL NERO
13
CREME-TARTE CON FROLLA AL PISTACCHIO, TARTARE DI TONNO ROSSO, GELATO ALL'OLIO EVO E MISTICANZA CROCCANTE
9
SPIEDINO ALLA CARBONARA ARROSTO CON LA SUA CREMA E POLVERE DI GUANCIALE
FRENCH TOAST DI BRANZINO E MORBIDO DI PATATE AGLI AGRUMI, CREMA DI ZUCCHINE E SEDANO RAPA AFFUMICATO
10
10
SPORCAMUSS SALATO CON SUGHETTO ALLA GENOVESE DI VITELLO, SALSA CACIO E PEPE E SPUMA AL POMODORO SECCO
9
LINGOTTINO CON SFOGLIE DI VERDURINE ESTIVE, POMODORINI CONFIT, CLOROPHILLA AL BASILICO, SALSA ALLA PROVOLA AFFUMICATA E CIPOLLA CROCCANTE
ARANCINO ALLA BARESE, PATATE RISO E COZZE, SALSA ALLO ZAFFERANO E POLVERE DI PEPERONE CRUSCO
9
ALLERGENI
