Birre
Cecenero Srls
P.zza Maria S.S di Costantinopoli, 5
70021 Acquaviva delle Fonti (BA)
P.IVA: 08228080720
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Tradizione e inventiva si fondono nei nostri primi e secondi piatti. Una cucina che parla di radici e di passione, pensata per chi cerca il gusto autentico della Puglia reinterpretato con un tocco di moderna creatività.
PRIMI
3
INDOVINA CHI
15
CUBETTO
18
Spaghettone all’assassina con datterino giallo e burrata affumicata
Cubetto di semola con ragù bianco di Cernia, pomodorino confit, salsa di piselli e spinacino in tempura
POVERO MA BELLO
15
CHELANDO
17
Strascinati alla poveraccia di mare con tartare di tonno, pan croccante al finocchietto di mare e spuma di burrata
Troccolo con polpa di granchio marinata all'olio di agrumi, cremoso di friggitelli e crumble al pistacchio
14
24 GIUGNO
POLPY LOB
20
Linguina impastata al basilico alla San Giovannino, salsa di mandorle e chips di zucchine trombetta
Fregola tostata con polpa d'Astice, zafferano, pesto di fagiolini e polvere di pomodori
SECONDI
ATUNA MATATA
18
FISH AND SPICY
16
Filetto di tonno* in crosta di pistacchi con insalatina estiva, Gapacho di pomodoro fresco e lattughino
Cotoletta di Merluzzo ripiena di verdure stagionali, impanata al Panko spinacino saltato e salsa al peperone di crusco
BIZZARRO
20
ENTRECOTE
22
Grigliata di Calamari e Gamberi e buzzara di crostacei
Entrecote rucola, Grana e pomodorini
16
BOOOOM!
GIROTONDO
15
Bombetta destrutturata con salsa cacio e pepe, crumble al prezzemolo, morbido di pomodoro secco e schiacciata di patate
Girella alla parmigiana di mare con melanzana, Pesce Spada, provola affumicata, Alga Nori e basilico
ALLERGENI
