Origano e olio evo.
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorini e rucola.
Mozzarella di bufala, pomodori da insalata, origano, basilico e olio evo.
Fiori di zucca, zucchine, carboncelli, pomodori confit, burrata e pistacchio.
Salsa al datterino giallo, bufala fuori cottura, pesce spada affumicato*, rucola, datterino giallo e salsa agli agrumi.
Crema di asparagi, alici del Mar Cantabrico, datterino giallo e rosso semi dry e spuma di burrata.