Spaghettone all’assassina con burrata affumicata.
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Pacchero con vellutata di zucca, porcini, cremoso alla provola affumicata e nocciole tostate.
13
Gnocchetto di patate impastato con baccalà con crema di rape e mayo all'aglio nero fermentato.
11,00
Ravioli integrali con battuto di vitello, vellutata di carote, scalogno confit e pecorino.
15
Filetto di tonno in crosta di pistacchi con crema di carote rosse e spugna al prezzemolo e navone
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Tagliata di entrecôte con rucola, grana e pomodorini.
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Cotoletta di gamberi e spinaci con mayo di agrumi e insalata di finocchietto e soncino.
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Stracotto di vitello con incotto, sedano rapa e patate cotte sotto sale.
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